Découper le filet en lanières puis en morceaux.

Peler, laver et émincer l'oignon.

Laver, débarrasser et couper les poivrons en lanières.

Dans une cocotte verser l'huile et faire revenir les oignon puis ajouter les morceaux de dinde et les faire colorer. Ajouter le thym et le laurier.

Emietter le cube de bouillon de volaille.

Ajouter les lanières de poivron et mélanger.

Ajouter la sauce basquaise et la moitié du pot d'eau chaude. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 45 mn.