Préchauffer le four à 260 °C.

Peler et couper les pommes en quartiers.

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter le sucre.

Y faire dorer les pommes.

Emporte-picer la pâte feuilleté pour obtenir 4 disques identiques et les piquer à l'aide d'une fourchette.

Disposer les pommes ainsi précuites dans des moules pour tartelettes préalablement beurrés.

Déposer des disques de pâte feuilletée par dessus de sorte que les pommes soient totalement recouvertes. 

Enfourner 30 à 40mn selon le four. La pâte feuilletée doit être légèrement dorée.