Préchauffer le four à 210 °C.

Peler, couper les pommes en quartiers et ôter la partie du trognon.

Dans une casserole préparer le caramel en faisant fondre le beurre et en ajoutant le sucre sans cesser de remuer.

Une fois coloré y faire précuire les pommes environ 5mn sur chaque face.

Dans un plat à four de type TEFAL disposer les pommes ainsi précuites avec le caramel.

Étaler la pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette et la refaçonner de sorte qu'elle recouvre totalement les pommes. 

Enfourner 20 à 25mn, soit jusqu'à ce que la pâte feuilletée se mette à gonfler légèrement et se colore.

Laisser reposer 5 à 10 mn avant de la démouler.