Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une poêle, ajouter un C à S d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et le chorizo sur feu vif.

Dans une tourtière, étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Déposer sur le fond de tarte l'oignon et la moitié du chorizo.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le cheddar râpé et la muscade. Saler et poivrer. Mélanger puis verser la préparation sur la pâte. 

Enfin, déposer les tranches de chorizo restantes.

Enfourner pour 40 mn environ.