Emincer et éplucher l'oignon.

Couper les champignons en lamelles.  

Dans une sauteuse les faire revenir et dorer dans l'huile d'olive.

Ajouter le vin blanc, puis le sachet de fruit de mer et enfin les crevettes. Saler et poivrer.

Mettre à feu doux durant 10mn.

Répartir la préparation dans des ramequins, saupoudrer de gruyère et d'un peu de persil.

Enfourner à 180° pendant 20mn (jusqu'à légère coloration du gratin).