Mettre le riz à cuire 10 mn das l'eau bouillante.

Couper les crevettes en 3 et le pavé de saumon en petits dés.

lever les suprêmes de pomelos et les coupé finement.

Peler l'avocat, ôter le noyau et le détailler en dés.

Peler, laver et détailler l'oignon en dés également.

Laver et détailler la tomate.

Couper les tranche d'ananas en petits morceaux.

Le riz est cuit, le passer sous l'eau froide.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le ketchup, le whisky et le poivre.

Enfin réunir la sauce et les autres ingrédients. Mélanger le tout.

Dans quatre coupes, mettre une feuille de salade, verser la préparation par dessus et déposer une crevette entière.

Réserver au frais jusqu'au service.