Tartiner deux tranches de pain de mie avec la mousse de foie et déposer les cornichons coupés en tranches fines. Remettre une tranche de pain de mie par dessus.

Tartiner deux tranches de pain de mie avec la terrine de campagne et déposer les oignons coupés en tranches fines également. Remettre une tranche de pain de mie par dessus.

Tartiner deux tranches de pain de mie avec un peu de mayonnaise et déposer les tranches de truite uniformément, ajouter un trait de jus de citron et saupoudrer d'un peu d'aneth.Remettre une tranche de pain de mie par dessus.

Égoutter le thon, le mélanger à la mayonnaise puis tartiner les deux dernières tranches de pain de mie. Remettre une tranche de pain de mie par dessus.

Réserver le tout au frais 1h.

Couper les tranches de pain de mie en quatre triangles, puis chaque triangle en deux. Vous obtiendrez ainsi 8 petits sandwiches triangles par tranche. Renouveler l'opération pour les sept autres.

Enfin constituer votre étoile comme sur la photo en respectant un goût par couche de manière à ne pas mélanger les saveurs.

Décorer comme il vous semble. Moi j'ai opté pour des tomates cerises et des œufs de caille. Puis réserver au frais filmé jusqu'au moment de servir.

On peut également mixer un pain de mie nature avec un pain de mie aux céréales pour plus de couleurs.