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Huîtres chaudes au camembert

Entrée

Cette recette m'a été donnée par mon papa ...

4
30 min
15 min
30 min
Très bon marché
Très facile
Huîtres chaudes au camembert

Ingrédients :

- 2 douzaines d'huîtres calibre 3 (si possible)


- 1 camembert 1er prix


- 1 sachet de gros sel


- 1 petit pot de crème fraiche épaisse


- 50 g de farine


- 55 g de beurre


- 2 échalotes


- un peu de persil ou du de basilic frais



Préparation :

Ouvrir les huîtres

Rincer les coquilles et les huîtres (pour éviter les morceaux de coquille)

Remettre les huitres à l'intérieur et leur laisser rendre leur deuxième eau.

Préchauffer le four à 180°.

Dans deux tourtières répartir le gros sel et placer les huîtres de manière à ce qu'elles ne perdent pas leur jus.

Dans une casserole faire fondre 5 g de beurre, ajouter l'échalote coupée en très petits morceaux et les faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter le camembert en petits dés au fur et à mesure tout en remuant à l'aide d'un fouet.

Ajouter la crème fraiche sans cesser de remuer puis le beurre manié (50g de beurre mou mélangé à 50g de farine) et laisser refroidir le tout.

Napper chaque huître à l'aide d'une cuillère à soupe de sauce.

Enfourner à froid à 180° jusqu'à ce que les huîtres gratinent légèrement.

Dresser les huîtres dans 4 assiettes et parsemez les de persil ou de basilic haché.

Servir chaud.

C'est un vrai délice, grâce à cette recette j'ai réconcilié mon mari avec les huîtres. OSEZ !!!

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Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
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