Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole en fonte sur feu doux faire fondre le maroilles coupé en dé. Ajouter la crème et poivrer. Mélanger pour que la sauce soit lisse.

Disposer la dans de petites cocottes en céramique et casser un oeuf par dessus chacune d'elles.

Enfourner 10 mn (jusqu'à coloration légère) et servir aussitôt.