Dans deux plats individuels, déposer 3 quenelles et la moitié de la sauce. Ajouter les crevettes.

Laver et couper la courgette en petits dés.

Emincer les champignons.

Dans une poêle chaude, faire dorer les courgettes et revenir les champignons dans l'huile. Saler et poivrer. Répartir ces légumes équitablement dans chaque plats.

Saupoudrer de râpé et enfourner à 180°C pendant 20 à 25mn.

Pendant ce temps cuire 100 à 120 gr de riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn. Egoutter et assaisonner à votre convenance.

C'est prêt.