Ingrédients :
600 gr de reste de purée de pomme de terre
10 biscottes
2 oeufs
20g de beurre demi sel
sel, poivre
Préparation :
Façonner des galettes de pomme de terre à l'emporte-piéce.
Mixer les biscottes.
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.
Rouler les galettes tour à tour dans la biscotte puis dans les oeufs et de nouveau dans la biscotte.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dire les galettes sur les deux faces.
Enfin, laisser chauffer 5-10 mn à feu doux.
Il est possible d'ajouter le fromage de votre choix à la purée avant de façonner les galettes.
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