Velouté de topinambour à la vanille
Publié le 12/02/2020 à 11:05 -
Entrée
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
Topinambours
Crème légère
Bouillon de volaille
Sel, Moulin 5 baies, extrait de vanille bourbon
Préparation :
Eplucher les topinambours et les faire cuire dans de l'eau comme des pommes de terre ( vérifier la cuisson avec un couteau).
Mixer les avec un petit pot de crème légère, le bouillon de volaille et une petite cuillère à soupe d'extrait de vanille bourbon.
Saler et parfumer avec les 5 baies à votre convenance.
A agrémenter avec un peu de pain grillé
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