Faire cuire les maquereaux au four dans un plat avec un peu d'eau .

Quand ils sont cuits et refroidis, les éplucher en ne gardant que la chair des filets.

Passer au mixeur les filets avec deux cuillères à soupe de moutarde, le pot de crème et le jus du citron.

Saler et poivrer à votre convenance