Connexion




SOPHIE AUX FOURNEAUX

cuisine facile et conviviale

Côtriade

Publié le 23/10/2019 à 15:33 - Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Côtriade

Ingrédients :

4 pommes de terre


2 oignons


1/2 litre de vin blanc (muscadet)


fumet de poisson (maggie)


sel, poivre


coriandre


anneaux d'encornets


poissons : 2 pavés de saumon, 4 filets de sardines ( à modifier suivant les régions)


coquillages : coques ou praires


gambas ou crevettes roses crues


Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les oignons

Les tailler en tranches régulières et les alterner dans un plat avec les anneaux d'encornet et la coriandre coupée

Préparer le fumet en mélangeant la poudre de fumet avec le vin blanc, saler et poivrer 

Couvrir l'ensemble avec la préparation du fumet 

Mettre au four pendant une heure

Disposer dans le plat les poissons, coquillages et crevettes

Remettre au four pendant 30 petites minutes

Servir en plat unique

C'est une vieille recette de femmes de pêcheurs faite avec les poissons non vendus et qui pouvait attendre le mari sur le coin de l'âtre pendant des heures : une sorte de bouillabaisse à la bretonne ...

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

SOPSOP

🍴 La newsletter SOPHIE AUX FOURNEAUX

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de SOPSOP.

X

Contacter SOPSOP

Envoi en cours...