Faire macérer le magret de canard pendant 30mn dans le mélange miel, citrons verts, sel et piment d'Espelette

Faire cuire le magret d'abord côté peau en dégraissant au fur et à mesure

Finir la cuisson à votre convenance de l'autre côté, trancher le magret, déglacer la poêle avec le reste du mélange jus de citron/miel en rajoutant une cuillère d'eau pour bien mélanger les sucs

Servir avec un accompagnement de pommes de terre sautées