Faire cuire à la poêle sans ajout de matière grasse les filets de poulet ( attention pas de surcuisson sinon ils seront secs)

Faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre

Découper en dés les filets de poulet

Mélanger le tout avec la coriandre coupée ( ne pas écraser les framboises)