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Quiche aubergine, feta et tomates

Entrée

Une petite recette de quiche à l'aubergine en ces périodes de première chaleur

6
15 min
45 min
Bon marché
Très facile
Quiche aubergine, feta et tomates

Ingrédients :

1 pâte brisée


1 aubergine


2 tomates


200 g feta


3 œufs


20 cl crème liquide (ou lait de coco)


Huile d'olive


Sel, Poivre



Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210°. Faites précuire la pâte 10 min.

2. Coupez les tomates en dés et les aubergines en fines rondelles. Faites revenir les aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive. Égouttez-les.

3. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez

4. Recouvrez la pâte avec les aubergines, la feta et les tomates. Versez la préparation à base d’œufs. Enfournez 30 min. 
 

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