Lavez puis enlevez le chapeau de vos tomates. Videz-les et déposez la chair dans le bol de votre mixeur. Ajoutez ensuite à la chair des tomates, les cabécous, les noisettes et les cœurs d'artichaut. Mixez pendant quelques secondes pour bien concasser les noisettes.   

Versez la préparation dans un bol. Salez, poivrez et ajoutez du thym à votre convenance.  Remplissez les tomates avec votre préparation puis déposez sur le dessus un trait de crème 

Gardez au frais jusqu'au moment de servir et régalez-vous!