• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger le beurre avec 100 de sucre, 1 c. à s. de sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse
• Ajouter 2 œufs, mélanger et ajouter la farine, la fécule et la levure
• Peler les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis les émincer en fines lamelles
• Verser la pâte dans un moule beurré
• Déposer dessus les lamelles de pommes en rosace, en les enfonçant légèrement
• Faire cuire 35 mn
• Mélanger la crème avec les œufs, le reste de sucre et de sucre vanillée
• Napper le gâteau de ce mélange, laisser reposer dans le four éteint pendant 25 mn
• Saupoudrer de sucre glace une fois refroidit

BON APPETIT