Préparation de la pâte ( je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire dans un autre robot ou à la main)

• Dans le bol, verser le lait et la levure, prog 2mn 37° vit 2
• Ajouter la farine, le sel, l'oeuf et le sel. Pétrir 5 mn sur épi
• Laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante

Garnissage de la pâte

• Préchauffer le four à 180°
• Fariner votre plan de travail et dégazer la pâte, l'étaler en un large rectangle
• Napper la pâte de crème fraîche sur toute la surface, saler et poivrer
• Disposer dessus le jambon puis les tranches de fromage
• Rouler la pâte en boudin, couper les extrémités, puis découper en 8 tronçons de même longueur
• Déposer un tronçon au centre de votre plat et les autres tout au tour
• Cuire environ 30-40 mn

BON APPETIT