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CHINOIS SALE JAMBON RACLETTE

Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/786-recette-chinois-sale-jambon-raclette.html

Plat
6 Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 1.3 h

Ingrédients :

Pour la pâte
250 g de lait
1/2 cube de levure fraîche
500 g de farine
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf

Pour la garniture
6 tr de jambon
5 c. à s. de crème fraîche
16 tr de fromage à raclette
sel poivre

Pour la garniture, on peut très utiliser d'autres ingrédients bacon, jambon cru, reblochon ....

Préparation :

Préparation de la pâte ( je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire dans un autre robot ou à la main)

  • Dans le bol, verser le lait et la levure, prog 2mn 37° vit 2
  • Ajouter la farine, le sel, l'oeuf et le sel. Pétrir 5 mn sur épi
  • Laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante

Garnissage de la pâte

  • Préchauffer le four à 180°
  • Fariner votre plan de travail et dégazer la pâte, l'étaler en un large rectangle
  • Napper la pâte de crème fraîche sur toute la surface, saler et poivrer
  • Disposer dessus le jambon puis les tranches de fromage
  • Rouler la pâte en boudin, couper les extrémités, puis découper en 8 tronçons de même longueur
  • Déposer un tronçon au centre de votre plat et les autres tout au tour
  • Cuire environ 30-40 mn

 

BON APPETIT