Imprimer
CHINOIS SALE JAMBON RACLETTE
Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/786-recette-chinois-sale-jambon-raclette.html
Plat
6 
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1.3 h
Ingrédients :
Pour la pâte
250 g de lait
1/2 cube de levure fraîche
500 g de farine
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
Pour la garniture
6 tr de jambon
5 c. à s. de crème fraîche
16 tr de fromage à raclette
sel poivre
Pour la garniture, on peut très utiliser d'autres ingrédients bacon, jambon cru, reblochon ....
250 g de lait
1/2 cube de levure fraîche
500 g de farine
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
Pour la garniture
6 tr de jambon
5 c. à s. de crème fraîche
16 tr de fromage à raclette
sel poivre
Pour la garniture, on peut très utiliser d'autres ingrédients bacon, jambon cru, reblochon ....
Préparation :
Préparation de la pâte ( je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire dans un autre robot ou à la main)
- Dans le bol, verser le lait et la levure, prog 2mn 37° vit 2
- Ajouter la farine, le sel, l'oeuf et le sel. Pétrir 5 mn sur épi
- Laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante
Garnissage de la pâte
- Préchauffer le four à 180°
- Fariner votre plan de travail et dégazer la pâte, l'étaler en un large rectangle
- Napper la pâte de crème fraîche sur toute la surface, saler et poivrer
- Disposer dessus le jambon puis les tranches de fromage
- Rouler la pâte en boudin, couper les extrémités, puis découper en 8 tronçons de même longueur
- Déposer un tronçon au centre de votre plat et les autres tout au tour
- Cuire environ 30-40 mn
BON APPETIT