• Couper le chorizo en petits dés.
• Eplucher, et couper la courgette en gros dès et mettre dans le bol du thermomix, mixer 3s vit 4, réserver.
• Mettre le beurre le lait et le beurre dans le bol et chauffer 3 mn 30 à 90° vit1 et réserver.
• Mettre le fouet dans le bol, ajouter l'oeuf, la farine et fouetter 30s vit 3.
• Ajouter le sel et le poivre dans le bol, mettre en route vit 4, ajouter progressivement le mélange lait/beurre et laisser encore 30s.
• Ajouter le chorizo, la courgette et le gruyère râpé dans le bol, mélanger 30s vit 2 sens inverse.
• Dans des moules à cannelés, remplir au 3/4 avec la pâte, prendre soin de remuer votre préparation pour avoir de la garniture dans chaque moule à cannelé.
• Enfourner à 210° 30 mn.

BON APPETIT