CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Name: CARAMEL A LA FLEUR DE SEL
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 gr de sucre; 2 c. à s. d'eau; 20 cl de crème liquide entière; 20 gr de beurre; 1 pincée de fleur de sel

Dessert

Temps de préparation : 15 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Moyen

Ingrédients :

200 gr de sucre

2 c. à s. d'eau

20 cl de crème liquide entière

20 gr de beurre

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Portez à ébullition la crème
Coupez le beurre en dés
Portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de couleur ambrée
Ajoutez le beurre en dés, hors du feu, remuez puis ajoutez la fleur de sel
Ajoutez la crème chaude
reportez le tout à ébullition et laissez frémir environ 2-3 minutes selon la consistance désirée, elle s'épaissit en refroidissant
Retirez du feu et mettre en pot
Conservation au réfrigérateur