• Pelez les pommes, les coupez en dés et poêlez-les avec le beurre et le sucre, à feu doux en remuant. Lorsqu'elles sont dorées et fondantes, arrêtez la cuisson. Attention ne faîtes pas une compote !!!!
•  Coupez les biscuits en deux dans l'épaisseur.
• Préparez un mélange de  20 cl d'eau et le calvados.
• Trempez quelques biscuits et couvrez le fond de votre moule à charlotte ainsi que les parois ( J'utilise un moule Tupp...) 
• Versez la moitié des pommes, mettre une couche de biscuits imbibés puis le reste des pommes et enfin une dernière couche de biscuits
• Tassez bien et mettre au frais pendant 12h.
• Démoulez votre charlotte et nappez de sauce caramel beurre salé.

BON APPETIT