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Charlotte aux pommes

Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/649-recette-charlotte-aux-pommes.html

Dessert
6 Préparation : 30 min Repos : 12 h
Charlotte aux pommes

Ingrédients :

1 kg de pommes
50 gr de beurre
25 biscuits à la cuillère
50 gr de sucre roux
10 cl de calvados
Sauce caramel beurre salé maison (ou acheté)

Préparation :

  • Pelez les pommes, les coupez en dés et poêlez-les avec le beurre et le sucre, à feu doux en remuant. Lorsqu'elles sont dorées et fondantes, arrêtez la cuisson. Attention ne faîtes pas une compote !!!!
  •  Coupez les biscuits en deux dans l'épaisseur.
  • Préparez un mélange de  20 cl d'eau et le calvados.
  • Trempez quelques biscuits et couvrez le fond de votre moule à charlotte ainsi que les parois ( J'utilise un moule Tupp...) 
  • Versez la moitié des pommes, mettre une couche de biscuits imbibés puis le reste des pommes et enfin une dernière couche de biscuits
  • Tassez bien et mettre au frais pendant 12h.
  • Démoulez votre charlotte et nappez de sauce caramel beurre salé.

BON APPETIT