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LA P'TITE CUISINE DE SEVE

J'aime toutes les épices qui invitent aux délices !!!!

FILET DE ROUGET SAUCE SAFRANÉE

Pour 4 personnes
FILET DE ROUGET SAUCE SAFRANÉE
Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Élevé
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

- 12 filet de rouget


- 30 cl de crème épaisse


- 10 cl de fond de poisson


- 1 échalote


- 1 dose de safran


- huile sel poivre


Préparation :

  • Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire rissoler l'échalote finement émincée, ajouter le fond de poisson et laisser mijoter 5 min à feu doux
  • Ajouter la crème, le safran, du sel et du poivre et remuer
  • Couvrir et laisser mijoter environ 10 minute à feu très doux
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les filet de rouget environ 3 à 5 min de chaque côté selon la grosseur
  • Servir les filets accompagnés de la sauce et du riz basmati

 

BON APPETIT

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