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Calamars à la plancha
Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/541-recette-calamars-a-la-plancha.html
Plat
" calamars à la plancha" (plat typique d’Espagne)
Ingrédients :
- 1 kg de calamars frais
- 4 gousses d'ail
- 1/4 de persil plat
- sel,poivre
- 1 cuil. d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 4 gousses d'ail
- 1/4 de persil plat
- sel,poivre
- 1 cuil. d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
Préparation :
- Videz et bien nettoyez les calamars en faisant bien attention à ne pas percer la poche d'encre!
- Égouttez les.
- Dans une poêle (plancha), faites revenir les calamars 2 min. dans un filet d'huile d'olive et de l'ail coupé en morceau.Les calamars vont rendre du jus, au bout de 2 min. de cuisson videz le jus, égouttez les calamars, reprenez la poêle ajoutez un morceau de beurre et ajoutez les calamars.
- Faire cuire à feu vif ajoutez sel,poivre et beaucoup de persil, jusqu'à ce que les calamars caramélisent.
- Servir bien chaud accompagné d'une salade de poivrons! un délice!