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Soupe de légume

En ce mois de novembre,je vous propose une recette toute simple mais qui réchauffe!

Soupe de légume

Ingrédients :

"La soupe de légumes"


- 6 carottes


- 1 poireau


- 2 courgettes


- 1 poivron rouge


- 1 cube de bouillon de volaille


- 1 filet d'huile d'olive


Préparation :

  • Épluchez et lavez les légumes,coupez les en morceau grossièrement.
  • Dans une cocotte minute ajoutez le filet d'huile d'olive et le poireau pendant 2 min. ajoutez le reste des légumes puis couvrez d'eau,laissez cuire à feu doux pendant une bonne heure.
  • Une fois les légumes cuits mixez le tout avec un mixeur à soupe selon vos goûts, assaisonnez avec le sel et poivre.
  • Petite astuce pour une soupe fondante,ajoutez une cuil. à soupe de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé les enfants adorent!

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