Soupe de légume

En ce mois de novembre,je vous propose une recette toute simple mais qui réchauffe!

Ingrédients :

"La soupe de légumes"

- 6 carottes

- 1 poireau

- 2 courgettes

- 1 poivron rouge

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

Épluchez et lavez les légumes,coupez les en morceau grossièrement.
Dans une cocotte minute ajoutez le filet d'huile d'olive et le poireau pendant 2 min. ajoutez le reste des légumes puis couvrez d'eau,laissez cuire à feu doux pendant une bonne heure.
Une fois les légumes cuits mixez le tout avec un mixeur à soupe selon vos goûts, assaisonnez avec le sel et poivre.
Petite astuce pour une soupe fondante,ajoutez une cuil. à soupe de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé les enfants adorent!