Etape1!

Commençez par nettoyer les champignon et coupez-les, épluchez et émincez les échalotes.

Etape 2:

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir à feu vif vos morceaux de viande avec les lardons, salez et poivrez.Une fois votre viande légèrement dorée, retirez-la de la casserole et déposez-la sur une assiette, dans la même casserole, faites revenir les échalotes et les champignons.

Etape3:

Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2/3 min, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 min, votre sauce devra avoir réduit de moitié.

Etape 4:

10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les 3 cs de crème fraîche, et laissez mijoter encore 10 min.

Etape 5:

Servez votre sauté de porc à la crème et aux champignons dans des minis cocottes par exemple accompagné de pomme vapeur.