1 - Diluer la levure dans l'eau tiède,

2 - Dans le  bol du robot, mettre dans l'ordre : la farine + le sel + le sucre + le yaourt + l'huile et battre avec le crochet 2 minutes,

3 - Rajouter la levure diluée et pétrir 8 minutes (la pâte est collante c'est normal, ne pas hésiter à se fariner les mains pour la décoller),

4 - Déposer la pâte dans un moule couvert de papier film et laisser lever 1h30 (plus ou moins, il faut que la pâte est doublé de volume),

5 - Après ce temps, dégazer la pâte et la déposer immédiatement sur une plaque recouverte de papier cuisson,

6 - Aplatir la pâte pour former un rond en essayant de l'étaler de manière régulière,

7 - A l'aide d'une roulette à gâteau ou de vos doigts, pré-découper la pâte (voir la photo), en cercle à 2 cm du bord puis en triangle à l'intérieur de ce cercle,

8 - Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de graines de nigelles, 

9 - Recouvrir d'une feuille de cuisson et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes,

10 - Cuire dans un four froid à 170°C pendant 20/25 minutes à chaleur tournante pour moi,

Bon appétit.