Salade orientale à base de poivrons et de tomates grillés... le tout arrosé d'huile d'olive et de sel... à s'en lécher les doigts.
Ingrédients :
- 6 poivrons vert,
- 12 tomates mûres,
- huile d'olive,
- sel,
- ail (facultatif).
Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°C,
2 - Laver, couper en 2 et épépiner les poivrons et les tomates,
3 - Disposer les poivrons et tomates peau vers le haut dans un plat allant au four (ne pas superposer les légumes),
4 - Laisser "griller" pendant 45 minutes (ça peut être + ou - selon chaque four) la peau des légumes doit être noircie pas carbonisé,
5 - Sortir les légumes et les mettre dans un sac congélation ou autre sac (astuce pour retirer leur peaux plus facilement) les laisser 25/30 minutes,
6 - Retirer la peau des légumes,
7 - Découper les légumes en petits morceaux,
8 - mettre l'huile d'olive et le sel en fonction du goût de chacun, pour celles qui le souhaitent on peut y ajouter une gousse d'ail crue pilée.
Bon appétit
**** Bien entendu prévoir du bon pain oriental ou une bonne baguette pour accompagner cette salade orientale. L'ail doit être réduit en purée si tu as choisies d'en mettre, la pulpe d'ail qu'on achète dans les épiceries exotiques fera l'affaire mais ne pas trop en mettre. On peut aussi faire griller des oignons avec les poivrons et les tomates ;-) Ne pas hésiter à doubler les quantités, une fois cuits les légumes perdent beaucoup de leurs volume, et ça se mange tellement facilement. ****
Répondre
🍴 La newsletter Recettes rapides et faciles
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de onmangequoicesoir.