Faire tiédir le lait et y incorporer la levure émiettée. Réserver 10 min.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Si vous disposez d'un robot pâtissier, mettre dans le bol du robot la farine, le sucre et le sel et mélanger. (sans robot, la procédure est la même)

Faire un puits et ajouter l'oeuf.

Mélanger le mélange lait/levure avec le beurre fondu et incorporer le tout dans le mélange de farine.

Pétrir la pâte environ 5 min jusqu'à ce qu'elle soit élastique.

Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud sans courants d'air pendant 2h. La pâte doit doubler de volume.

Une fois les 2h écoulées, dégazer la pâte et l'étaler sur 2cm d'épaisseur puis découper des ronds avec un emporte pièce rond d'environ 8 cm.

Placer les beignets sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et bien les espacer car ils vont doubler de volume.

Couvrir les beignets et laisser reposer une heure, ils vont à nouveau doubler de volume.

Préchauffer le four à 190°C (convection naturelle).

Après le temps de repos des beignets et une fois le four chaud, les enfourner pour 12 min.

Laisser refroidir avant de les garnir et décorer de sucre glace (ou pas!)