Tarte poire chocolat frangipane
Ingrédients :
Pâte à tarte et chocolat
170g de beurre
200g de farine
50g de sucre
1 pincée de sel
un peu de lait
200g de chocolat
Frangipane et poires
2 oeufs
100g de beurre
100g de sucre
125g de poudre d'amandes
environ 700g de poires
Préparation :
Pâte à tarte et chocolat
Faire ramolir le beurre puis le mélanger avec la farine, la pincée de sel et le sucre.
Ajouter le lait et pétrir jusqu'à formation d'une boule.
Etaler la pate, la disposer dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat à la casserole, une fois le chocolat fondu, les verser dans le fond de la pate et réserver.
Frangipane et poires
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Ajouter le sucre et la poudre d'amandes et mélanger.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Verser la frangipane sur le fond de tarte au chocolat.
Couper les poires en morceaux et les disposer sur la frangipane.
Cuire environ 30min à 180°C
On peut utiliser des poires fraiches ou des poires au sirop, on peut aussi décorer la tarte d'amandes éffilées.
Par temps chaud, il vaut mieux la conserver au frais ;-)
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