Préchauffer le four à 200°C.

Préparer les cerises : les nettoyer et équeuter. Selon les goûts on peut les dénoyauter.

Placer les cerises dans un plat beurré ou en silicone. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs, mélanger puis le lait froid. Battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation sur les cerise et enfourner pour environ 40 min.

Le clafouti se mange froid ou tiède.