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Glace au chocolat


Difficulté : Très facile
Dessert
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 10 h

Ingrédients :

200 g chocolat noir patissier


30 g de cacao en poudre amer, non sucré


4 jaunes d'oeufs


150 ml de crème liquide


350 ml de lait


70 g de sucre glace


1 blanc d'oeuf






Glace au chocolat

Préparation :

  • Préparer le chocolat  
  • Mettre dans le bol le chocolat patissier et mixer 15 secondes vitesse 10 ( Attention aux oreilles cela fait pas mal de bruit ! )

             

  • Ajouter le sucre glace, les jaunes d'oeufs, la crème, le lait et le cacao et programmer 5 min à 60° vitesse 5 .
  • Laisser refroidir dans des bacs à glaçons ou par ma part dans des moules en silicone et congeler

  • Préparer la glace 
  • Démouler les cubes de glace et les introduire peu à peu dans le bol vitesse 10 . Si le delimix peine à couper les cubes de glace, couper les avec un couteau avant de les introduire.
  • Racler les bords avec la spatule 
  • Une fois terminé, insérer le fouet,le blanc d'oeuf, vitesse 3 pendant 30 secondes et déguster 

un délice ! 

Le seul point négatif de cette recette c'est le bruit ! car au moment de mixer les cubes de glace c'est vraiment bruyant .

Tags : #thermomix

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Céline

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