Civet de gibier aux airelles
Plat
🍽️ 2
Préparation :
40 min
Cuisson :
1 h
Repos :
24 h
Ingrédients :
- 400 g de gibier
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 petit poireau
- Farine
- Bouquet garni
- 25cl de vin rouge
- 20cl de bouillon de boeuf
- 1 Cc de sucre
- 3 Cs de confiture d'airelles
Préparation :
- 24h avant faire mariner le gibier avec les légumes émincés et le bouquet garni dans le vin rouge .
- Egoutter les légumes et les faire revenir , ajouter la viande.
- Ajouter la marinade ,le bouillon de bœuf , le sucre et la confiture d'airelles
- Laisser mijoter et épaissir avec la farine si besoin.
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