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Laliblonde
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Civet de gibier aux airelles

Plat
🍽️ 2
Préparation : 40 min
Cuisson : 1 h
Repos : 24 h

Ingrédients :

- 400 g de gibier


- 2 oignons


- 2 carottes


- 1 petit poireau


- Farine


- Bouquet garni


- 25cl de vin rouge


- 20cl de bouillon de boeuf


- 1 Cc de sucre


- 3 Cs de confiture d'airelles


Préparation :

  • 24h avant faire mariner le gibier avec les légumes émincés et le bouquet garni dans le vin rouge .
  • Egoutter les légumes et les faire revenir , ajouter la viande.
  • Ajouter la marinade ,le bouillon de bœuf ,  le sucre et la confiture d'airelles
  • Laisser mijoter et épaissir avec la farine si besoin.
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