Ingrédients :
1 travers de porc
2 cs paprika
2 cs sucre cassonade
1 cc poivre
2 cc sel
1 cc cumin
1 cc ail poudre
1 cc oignon
1 cc piment
la sauce
1 tasse sauce barbecue
¼ de tasse miel
Préparation :
Faites chauffer le four à 150°C.
Mélangez toutes les épices dans un bol et parsemez votre travers de porc recto verso des épices jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
Mettez votre viande dans une feuille d'aluminium et faites une papillote. Au four pour 3 heure de cuisson.
Un fois cuit, mélangez dans un bol la sauce barbecue et le miel, et badigeonnez votre travers de porc cuit des deux cotés.
Attention le travers de chaud et surtout confit par la cuisson et ne se tient pas très bien.
Placez votre viande au bbq ou sous le grill du four pour qu'il caramélise ( les deux cotés) et servez.
Régalez vous
J'ai toujours beaucoup de succès avec cette recette.
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