Gratin de courgettes
Peut être préparé à l'avance et cuit au dernier moment
Les restes se réchauffent très bien au micro onde
Ingrédients :
4 belles courgettes
3 oeufs
2 c. à soupe de crème fraiche (facultatif)
2 verres de lait
oignon
tomates cerise
feta (peu être remplacé par du gruyère)
sel - poivre - noix de muscade
1 c. à soupe huile d'olive
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive (ou de beurre) un oignon finement coupé et les courgettes coupées en rondelle pendant 5 minutes. Les courgettes ne doivent pas être complètement cuites.
Déposer ces légumes dans un plat allant au four. Par dessus disposer des tomates cerises et des morceaux de feta
Battre dans un saladier : les œufs, la crème, le lait, poivre, sel, noix de muscade.
Verser sur les légumes.
Mettre au four à 180° entre 30 et 40 minutes (le dessus doit être doré)
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