Cake aux olives
peut être servi en entrée avec une salade de crudités ou emporté en pick nick
Ingrédients :
250g de farine
4 gros oeufs entiers
15cl d'huile l'olive (ou d'arachide suivant les goûts)
1 verre de vin blanc sec
180 à 200g d'olives vertes dénoyautées
100g de dé de jambon ou de lard fumé
150g de gruyère rapé
1 sachet de levure
Préparation :
Mélanger la farine, les oeufs, et le sachet de levure
Ajouter l'huile et le verre de vin
Puis les olives et le gruyère
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, au 2/3 de sa hauteur
Enfourner dans un four préalablement chauffé à 200° environ 50mn
Vérifier la cuisson avant de sortir le cake en enfoncant une lame de couteau, elle doit sortir propre sans trace de pâte non cuite, sinon le laisser cuire encore quelques minutes
Si le dessus est trops doré, poser une feuille d'aluminium avant de poursuivre la cuisson
Le servir froid
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