Dans un saladier, mélanger la noix de coco le sucre et les blancs d'oeufs. À l'aide d'une petite cuillère faire des boules et disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Enfourner pendant 15min à 180 degrés. ( jusqu'à ce que se soit coloré) Laisser refroidir, vous pouvez déguster.