Dans un saladier , mélanger : le fromage blanc, sucres,crème, maïzena, citron,et les 3 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Et insérer délicatement à votre mélange. Mettre la pâte dans un moule à gâteau rond et large ( la hauteur est mieux ) , faire quelques trous au fond à l'aide d'une fourchette . verser la pâte et enfourner entre 40min à 200 degrés. Au moment de la sortie attendre 5min et retourner sur une grille. (Perso je ne le fais plus depuis l'astuce du moule) laisser refroidir, vous pouvez ou non mettre au frais. Bonne dégustation.