Tarte bourdaloue ou noisettine aux poires

Eplucher, epepiner et pocher 3 poires dans un sirop d’eau et de sucre. Laisser refroidir et tailler en lamelle et laisser en forme. 
Pour la pate sablée: dans un batteur mettre le beurre, le sucre glace, l’oeuf battu, la poudre de noisettes, la farine et melanger jusqu’à ce que la pate se detache. Filmer et laisser reposer 1h au frais. 
Pour la creme de noisettes: Melanger le sucre,  le beurre et ajouter les oeufs puis fouetter. Ajouter la poudre de noisette. 
Etaler la pate sablée sans un cercle ou moule à tarte beurré, poser la pate sablée, verser la creme de noisettes et disposer vos demi poires.  Cuire à 180° pendant 30mn 
Sortir, laisser refroidir.