Le millas
Ingrédients :
6 œufs
150 gr de sucre
100 gr de farine de maïs
50 gr de farine de blé
¾ de litre de lait
1 noix de beurre pour le moule
un pincée de sel pour les blancs en neige
2 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à café de poudre de vanille
Préparation :
Préchauffez le four th. 5 (160°C). Battez les jaunes d’œufs et incorporez en remuant le lait, les farines bien tamisées, le sucre, la poudre de vanille et le rhum.
Montez les blancs en neige très fermes (y ajouter une pincée de sel pour les raffermir).
Incorporez les blancs en neige à la préparation, délicatement pour ne pas les casser, jusqu’à obtention d’une pâte homogène
Beurrez le moule à tarte et y verser la préparation. Enfournez environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau
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