Babka choco - noisettes

Dans le batteur mettre, sel, sucre, farine, levure et le lait et battre au crochet à vitesse faible jusqu’à que ce soit homogène. Augmenter la vitesse et battre pendant + ou - 10mn.
Ajouter ensuite le beurre en 2 fois. Melanger en faible vitesse jusqu’à incorporation et augmenter en fouettant pendant 2-3mn.
Mettre au frais en couvrant et laisser reposer environ 1h30.
Etaler ensuite la pate de la longueur de votre moule à cake et au moins 3x sa largeur.
Etaler la pate à tartiner, parsemer de noisettes (que j’ai torréfié à sec dans une poêle) et chocolats concassées et rouler comme pour une buche.
Couper ensuite le rouleau sur route la longueur, mettre le coté visible ou on voit le chocolat vers le haut et former une tresse. Mettre dans le moule et au four à 180° pendant 20-25mn.
Faire le sirop avec le sucre et l’eau et badigeonner au pinceau quand la brioche est encore chaude.
Laisser tiedir avant de deguster.