Marquise au chocolat - creme anglaise

On fait fondre le chocolat et le beurre au bain marie, on ajoute ensuite les jaunes d’oeufs et le sucre et on melange. On monte les blancs, on les incorpore à la preparation et on reserve au frigo dans un grand moule ou des petits. On fait ensuite la creme anglaise dans une casserole, on fait chauffer le lait avec la vanille.dans un bol on mélange les jaunes avec le sucre et on ajoute le lait puis on remet sur le feu et on met à cuire (ça doit napper la spatule). On sort ensuite la marquise du frigo, on taille des parts, on met de la creme au fond de l’assiette et une part du gateau.