Scones maison

Préchauffer le four à 180°. Dans un grand bol, verser la farine tamisée, ajouter 1 sachet de levure chimique et le sucre. Melanger avec les doigts. Ajouter le beurre froid coupé en petits morçeaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pate sableuse comme un crumble. Ajouter ensuite les oeufs battus et le lait. Melanger le tout avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une boule souple. Etaler sur 2cm d’épaisseurs et avec un emporte-pièce ouvun petit verre, faire les scones et déposer sur une plaque. Badigeonner d’un jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre cassonnade et mettre au four pendant 12-15mn (Surveillez votre four). Sortir du four et laisser refroidir. A déguster avec une confiture, un chocolat ou nature et comme les anglais, avec un thé...