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Pain integral IG bas aux 3 céréales

Par Lolo_dans_sa_cuisine Petit déjeuner Entrée Plat
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 35 min
Temps cuisson : 35 min
Temps repos : 1 h
Pain integral IG bas aux 3 céréales
Difficulté : Facile
Se déguste : T° ambiante

Ingrédients :

500gr de farine intégrale


7gr de levure de boulanger


350gr d’eau


8gr de sel


1 càs d’huile d’olive


1 cĂ s de jus de citron


3 cĂ s de graines de lin


3 cĂ s de graines de tournesol


3 cĂ s de graines de sesame complet bio





Préparation :

Dans le batteur muni du crochet mettre l’eau, l’huile, le citron, la levure. Fouetter et laisser reposer à couvert pendant 15 à 30mn.
Verser ensuite la farine, le sel, et les graines.
Petrir Ă  vitesse 1 pendant 5mn et en vitesse 2 pendant 7-8mn.
Laisser reposer Ă  temperature ambiante pendant 1h.
Petrir pendant 5mn Ă  la main et faconner de la faire rentrer dans un moule a cake long et laisser pousser au moins 2h voir +.
Prechauffer le four à 230°
Verser de l’eau dans le leche-frite et enfourner votre pate pendant 30-35mn.
Sortir votre pain, depiser le sur une grille et decouper des tranches quand il est froid.

PS: pour la farine j’ai utilisĂ© que de l’integrale mais on peut utiliser de la farine de blĂ© et d’epeautre.
Pour les cereales, celles que vous souhaitez et que vous aimez aussi


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