Pain integral IG bas aux 3 céréales

Name: Pain integral IG bas aux 3 céréales
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: PT1.2H
Yield: 8 part
Ingredients: 500gr de farine intégrale; 7gr de levure de boulanger; 350gr d’eau; 8gr de sel; 1 càs d’huile d’olive; 1 càs de jus de citron; 3 càs de graines de lin; 3 càs de graines de tournesol; 3 càs de graines de sesame complet bio

Par Lolo_dans_sa_cuisine Petit déjeuner Entrée Plat

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 35 min

Temps cuisson : 35 min

Temps repos : 1 h

Difficulté : Facile

Se déguste : T° ambiante

Ingrédients :

500gr de farine intégrale

7gr de levure de boulanger

350gr d’eau

8gr de sel

1 càs d’huile d’olive

1 càs de jus de citron

3 càs de graines de lin

3 càs de graines de tournesol

3 càs de graines de sesame complet bio

Préparation :

Dans le batteur muni du crochet mettre l’eau, l’huile, le citron, la levure. Fouetter et laisser reposer à couvert pendant 15 à 30mn.
Verser ensuite la farine, le sel, et les graines.
Petrir à vitesse 1 pendant 5mn et en vitesse 2 pendant 7-8mn.
Laisser reposer à temperature ambiante pendant 1h.
Petrir pendant 5mn à la main et faconner de la faire rentrer dans un moule a cake long et laisser pousser au moins 2h voir +.
Prechauffer le four à 230°
Verser de l’eau dans le leche-frite et enfourner votre pate pendant 30-35mn.
Sortir votre pain, depiser le sur une grille et decouper des tranches quand il est froid.

PS: pour la farine j’ai utilisé que de l’integrale mais on peut utiliser de la farine de blé et d’epeautre.
Pour les cereales, celles que vous souhaitez et que vous aimez aussi…