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Pain integral IG bas aux 3 céréales

Par Lolo_dans_sa_cuisine
https://cuisine.land/lolo-dans-sa-cuisine/13781-recette-pain-integral-ig-bas-aux-3-cereales.html

Petit déjeuner Entrée Plat
8 Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Repos : 1 h
Pain integral IG bas aux 3 céréales

Ingrédients :

500gr de farine intégrale
7gr de levure de boulanger
350gr d’eau
8gr de sel
1 càs d’huile d’olive
1 cĂ s de jus de citron
3 cĂ s de graines de lin
3 cĂ s de graines de tournesol
3 cĂ s de graines de sesame complet bio



Préparation :

Dans le batteur muni du crochet mettre l’eau, l’huile, le citron, la levure. Fouetter et laisser reposer à couvert pendant 15 à 30mn.
Verser ensuite la farine, le sel, et les graines.
Petrir Ă  vitesse 1 pendant 5mn et en vitesse 2 pendant 7-8mn.
Laisser reposer Ă  temperature ambiante pendant 1h.
Petrir pendant 5mn Ă  la main et faconner de la faire rentrer dans un moule a cake long et laisser pousser au moins 2h voir +.
Prechauffer le four à 230°
Verser de l’eau dans le leche-frite et enfourner votre pate pendant 30-35mn.
Sortir votre pain, depiser le sur une grille et decouper des tranches quand il est froid.

PS: pour la farine j’ai utilisé que de l’integrale mais on peut utiliser de la farine de blé et d’epeautre.
Pour les cereales, celles que vous souhaitez et que vous aimez aussi…