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Madeleines au miel maison

Par Lolo_dans_sa_cuisine Goûter
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 12 h
Madeleines au miel maison
Difficulté : Facile
Se déguste : T° ambiante ou Frais

Ingrédients :

3 oeufs


140gr de sucre


1 pincée de fleur de sel


20gr de miel


160gr de farine


50gr de lait


5gr de levure chimique


125gr de beurre fondu


Zeste 1/2 citron


1 càs d’huile


1 gousse de vanille






Préparation :

Tout d’abord faites fondre le beurre et laisser tiedir.
Pour la pâte fouetter les œufs avec le sucre, une pincée de sel, le miel, le zeste d’un demi citron et 1 gousse de vanille en retirant les graines. Blanchir le tout pour doubler de volume.
Rajouter la farine tamisée , la levure chimique et mélanger. Verser ensuite le beurre fondu et le zeste d’un demi citron. Rajouter de la vanille puis mettre au frais au moins 2h mais le mieux c’est au moins 1 journée (24h).
Beurrer. et fariner des moules puis deposer dans chaque alvéoles, une cuillère de pâte.
Préchauffer le four à 240°, enfourner et baisser tout de suite à 200°. Laisser cuire 4-5min puis baisser le four à 180° et laisser 4-5min. Attention, surveillez quand même votre four car le temps peut être moins ou plus, ça dépend du four. Sortez les du four et déposer les sûr une grille.

 

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