Pannetone maison
Ingrédients :
350gr de farine
30gr de levure du boulanger
100ml de lait
60gr de sucre
4 oeufs
120gr de beurre mou
150gr de pepites de chocolat
1 pincée de sel
Préparation :
On met pour commencer la levure dans le lait un peu tiédi.
Dans le robot on verse la farine, le sel, le sucre et on pétrîtes a
vitesse lente. on met ensuite le lait et les oufs préalablement
battus, on incorpore le beurre et on pétrit a vitesse maxi
jusqu'a ce que la pate se décolle des parois. On ajoute les
petites et on melange quelques minutes. On couvre et on
laisse reposer environ 2h. On dégaze ensuite la pate on met
dans un moule a pannetone ( moule a genoise pour moi) et on
laisse en repos 1 bonne heure.
on préchauffé le four à 180° et on fait cuire pendant 35mn. on
sort du four on démoule et on laisse refroidir sur une grille
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